Die schöne Tradition der handwerklichen Turrones auf Mallorca
Wenn die Weihnachtszeit anbricht, wird Mallorca von einer zauberhaft traditionellen Aura umhüllt. Unter den kulinarischen Schätzen, die zu dieser Jahreszeit besondere Bedeutung gewinnen, sind die handgefertigten Turrones der Insel die wahren Stars der Show. Diese typisch mallorquinischen Süßigkeiten, die auf eine lange Geschichte zurückblicken und nach uralten Herstellungstechniken zubereitet werden, sind zu einer unverzichtbaren Delikatesse geworden. Wir vom Monport erzählen Ihnen die interessantesten Fakten im Hinblick auf Weihnachten.
So begann die Herstellung handwerklicher Turrones auf Mallorca
Die Ursprünge des mallorquinischen „Turrón“ -in seiner ursprünglichen Form eng mit dem weißen Nougat verwandt- gehen auf die muslimische Zeit zurück, als die Araber den Anbau von Mandeln und die Herstellung von Honig auf der Insel einführten. Die beiden Zutaten bildeten die Grundlage für die ersten weihnachtlichen Süßigkeiten in dieser Region. Im Laufe der Jahrhunderte perfektionierten die mallorquinischen Konditormeister die Rezepte und Techniken, so dass eine einzigartige Süßwarentradition entstand.
Wo man handwerklichen Turrón auf Mallorca kaufen kann
Heute gibt es auf Mallorca einige der besten Turrón-Hersteller, die stolz darauf sind, diese überlieferten Techniken am Leben zu erhalten. Einer der bekanntesten Hersteller ist Can Xuia in Sóller, wo die Familie Solivellas seit über 100 Jahren Turrón von Hand herstellt. Die Konditormeister verwenden ausschließlich natürliche Zutaten wie Mandeln, Honig und Eier, um wahre Kunstwerke als Gaumenfreuden zu schaffen.
Ein weiterer Anbieter, den man kennen sollte, ist die Pastelería Ramis in Palma. Diese historische Konditorei, die 1890 gegründet wurde, ist für die Exzellenz ihrer Turrones bekannt. Vom klassischen Jijona-Turrón bis zum innovativen Turrón mit Leche Merengada -ein Milchgetränk mit Zimtgeschmack-zeichnet sich jedes Stück durch seine weiche Textur, seinen ausgewogenen Geschmack und seine tadellose Präsentation aus.
Die Besonderheit der mallorquinischen Turrones beschränkt sich aber nicht auf die traditionellen Sorten. Einige Kunsthandwerker haben es geschafft, diese weihnachtliche Köstlichkeit weiterzuentwickeln und ihr einen kreativen und modernen Touch zu verleihen. Ein Beispiel ist Turrón de Mallorca, ein Unternehmen, das Versionen mit lokalen Zutaten wie Marcona-Mandeln, aromatischen Kräutern und mallorquinischen Likören herstellt.
Innovation und Tradition
Diese innovativen Kunsthandwerker überraschen nicht nur mit ihren einzigartigen Rezepten, sondern auch mit der Ästhetik ihrer Produkte. Die Turrones kommen in eleganten Verpackungen und Designs daher, die eine Hommage an die Kultur und die Landschaft der Insel darstellen. Einige Stücke werden sogar von Hand geformt, was sie zu kleinen essbaren Kunstwerken macht.
Abgesehen von ihrem außergewöhnlichen Geschmack spiegeln Mallorcas handgemachte Turrones eine tiefe Verbundenheit zu Tradition und Qualität wider. Viele dieser Meisterkonditoren haben Jahrzehnte damit verbracht, ihre Techniken zu perfektionieren und Methoden zu bewahren, die von Generation zu Generation weitergereicht wurden.
Ein Besuch in einer Bäckerei oder Konditorei, in der Turrones hergestellt werden, ist ein wahrhaft fesselndes Erlebnis. Den Handwerkern bei ihrer sorgfältigen Arbeit zuzusehen, den Duft von gerösteten Mandeln einzuatmen und die frisch zubereiteten Köstlichkeiten zu probieren, ist eine einzigartige Möglichkeit, das Wesen der mallorquinischen Weihnacht kennen zu lernen.
Ob als Geschenk oder zum Genießen im Familienkreis - die handwerklich hergestellten mallorquinischen Turrones sind zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Weihnachtszeit auf der Insel geworden. Diese einzigartigen Süßigkeiten, die mit Liebe zur Tradition hergestellt werden, spiegeln perfekt den gastronomischen und kulturellen Reichtum wider, der Mallorca zu einem so besonderen Reiseziel macht.
