Fünf typisch mallorquinische Produkte, die Sie unbedingt kosten sollten
Wenn sie eine Stadt, ein Dorf oder eine Region besuchen, wollen Reisende oft unbedingt alle Sehenswürdigkeit besuchen, egal, ob es sich um Natur, Kultur oder Kunst handelt. Ein Aspekt, den man bei einer Reise ebenfalls berücksichtigen sollte, ist die einheimische Küche.
Beim Essen erfährt man vieles über die Traditionen, die Geschichte, die Landwirtschaft und Viehzucht, über die Wirtschaft und die Bereiche eines Ortes, zu denen man sonst keinen Zugang hätte.
Die Gastronomie Mallorcas ist eigentümlich und köstlich. Mediterran und mit einer Reihe von herausragenden Produkten, die man probieren sollte und vielleicht sogar als Erinnerung mit nach Hause nehmen möchte.
Wir stellen Ihnen hier fünf typische Produkte von der Insel vor, die Sie kosten sollten.
- 1.Die Sobrassada
Na klar. Die erste auf der Liste. Die erste schriftliche Erwähnung dieser typisch mallorquinischen Wurst stammt aus dem Jahr 1403, als König Martin I. von Aragón darum bat, neben anderen Speisen auch Sobrassada serviert zu bekommen.
Sie wird aus Schweinefleisch, Salz, Pfeffer und Paprika hergestellt, es gibt sie mild und scharf. Beide Varianten sind köstlich.
Es gibt verschiedene Arten von Sobrassada, je nachdem, welcher Darm zur Konservierung des Fleisches verwendet wird. Üblicherweise wird sie roh zu Ölkeksen gegessen, sie wird aber auch in bestimmten Gerichten wie „Lomo con Col“ -Schweinelende mit Kohl-, in den Pasteten „Empanadas“ oder im Reisgericht „Arrós Brut“ verwendet.
- 2.Die Ölkekse
Auf Mallorca gibt es mehrere bekannte Marken: Quely, Gori de Muro, Rosselló… Die Inca-Kekse oder Ölkekse sind so typisch für die Insel, dass der Mallorquiner sie immer im Gepäck hat, weil er nicht auf sie verzichten kann.
Diese Kekse werden aus Weizenmehl, Öl, Schweineschmalz, Salz und Hefe gebacken, seit Neuestem werden auch noch Gewürze verwendet, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen anzubieten. Einige Marken stellen die Kekse mit unterschiedlichen Kräutern, Paprika, Sesam oder auch Chia-Samen her.
- 3.Die Ensaimada aus Mallorca
Sie ist das Süßgebäck Mallorcas schlechthin und sehr vielseitig. Man taucht sie zum Frühstück in den Kaffee, isst sie als Dessert, als Snack mit einer heißen Schokolade oder bei besonderen Anlässen sogar zum Abendessen. Die Ensaimada passt zu Eis oder zu Heiß- und Kaltgetränken, sie kann mit Sahne, Schokolade oder mit beidem, mit Mandelnougat, mit Pudding und vielem mehr gefüllt sein. Es gibt sogar eine typische Karnevalsvariante, die Tellades genannt wird und die vor dem Backen mit kandierten Kürbisstücken und Sobrassada belegt wird.
Auch die Tradition der Ensaimada reicht weit zurück. Es ist bekannt, dass sie bereits im 17. Jahrhundert existierte. Damals wurde sie als eine Art Brioche in Spiralform beschrieben, die nach ihrer Hauptzutat, dem Schweineschmalz -auf mallorquinisch Saïm- benannt wurde.
- 4.Mallorquinischer Honig
Llubí ist das mallorquinische Honigdorf par excellence und widmet diesem süßen Produkt sogar eine eigene Herbstmesse.
Normalerweise werden die Bienenstöcke in Steineichen- und Johannisbrotbaumwäldern aufgestellt, damit die Bienen die Blüten bestäuben können. Auf diese Weise produzieren sie einen dunklen Honig mit einem besonderen, für diese Gebiete typischen Aroma.
Der Honig wird auf natürliche Weise gewonnen, um seine Eigenschaften zu erhalten. Er kann pur oder mit Nüssen und getrockneten Pflaumen, Feigen oder Aprikosen abgefüllt werden.
- 5.Kräuterlikör
Süß, trocken oder halbtrocken. Der Kräuterlikör aus Mallorca ist der perfekte Abschluss eines guten Mittag- oder Abendessens. Mit etwas Eis, das feine Reflexe in der grünlichen Flüssigkeit erzeugt, ist der Likör der Favorit der Mallorquiner und ein weiteres Produkt, das man unbedingt probieren sollte.
Der Kräuterlikör wird aus mehr als 30 Pflanzen der Insel hergestellt, darunter Fenchel, Rosmarin, Kamille und Eisenkraut, aber auch Zitrone und Orange.
Ursprünglich wurde er von Mönchen zu medizinischen Zwecken hergestellt, aber sein Verzehr wurde bald populär und heute gehört er zu den bekanntesten Produkten Mallorcas.
