Kennen Sie die 6 besten mallorquinischen Olivenöle?
Anlässlich der Saison der Olivenernte, die gerade beginnt, wollen wir vom Mon Port die Gelegenheit nutzen und Ihnen erzählen, welches die 6 besten Olivenöle Mallorcas sind.
Das mallorquinische Olivenöl zeichnet sich durch sein intensives und fruchtiges Aroma aus, das je nach Olivensorte und Erntezeitpunkt Noten hat, die von bitter bis scharf reichen können. Die geschützte Ursprungsbezeichnung "Oli de Mallorca" stellt die Qualität und Echtheit des Öls sicher, das ausschließlich aus Oliven gepresst werden darf, die auf der Insel gewachsen sind.
Zu den meistverwendeten Olivensorten Mallorcas gehören die folgenden:
1. Arbequina: Diese Oliven ergeben ein mildes und leicht süßliches Öl mit dezentem Mandelaroma.
2. Picual: Das Öl dieser Sorte ist intensiver und stabiler, ideal zur Verwendung in der Küche.
3. Empeltre: Die Sorte ergibt ein ausgewogenes Öl mit Noten von Apfel und Mandel.
6 mallorquinische Olivenöle, die Sie kennen sollten
Eines der renommiertesten Öle der Insel wird auf dem Landgut Son Moragues in Valldemossa hergestellt. Dieses Bio-Öl, das hauptsächlich aus Oliven der Sorte Mallorquina gewonnen wird, hat einen intensiven, fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Artischocke und einer würzigen Note im Abgang. Seine begrenzte Produktion und seine außergewöhnliche Qualität machen es zu einem der begehrtesten Öle.
Ein weiteres hervorragendes Öl ist das der Kooperative von Sóller, in dem die Sorten Arbequina und Picual zusammenkommen. Dieses Öl hat einen ausgewogenen Geschmack, mit Noten von frischem Gras und einer leichten Bitterkeit, die es perfekt für Dressings und zum Verfeinern von mediterranen Gerichten macht.
Aus der Gegend von Esporles kommt das Öl von Planícia, ein Bio-Öl, das auf einem Landgut mit mehr als 1000-jähriger Geschichte hergestellt wird. Dieses Öl, das hauptsächlich aus der Sorte Arbequina gewonnen wird, zeichnet sich durch sein intensives Aroma nach frisch gemähtem Gras und seinen milden und ausgewogenen Geschmack aus.
Die Finca Es Verger in Esporles stellt aus den Früchten hundertjähriger Olivenbäume ein außergewöhnliches Öl her. Das in begrenzten Mengen hergestellte Öl wird wegen seiner komplexen Aromen mit einem Hauch von Mandeln und einer würzigen Note, die im Gaumen nachklingt, sehr geschätzt.
In der Gegend von Caimari, der "Hauptstadt des Öls" auf Mallorca, gibt es mehrere Hersteller, die große Qualität hervorbringen. Einer von ihnen ist Oli Caimari, der sortenreine Öle sowie sorgfältig ausgewogene Mischungen herstellt. Seine Arbequina-Öle zeichnen sich besonders durch ihre Milde und ihr fruchtiges Aroma aus.
Das Landgut Son Mesquidassa in Felanitx stellt ein hochwertiges Bio-Öl nach traditionellen Methoden her. Sein Öl, das aus einer Mischung lokaler Sorten hergestellt wird, hat einen intensiven und komplexen Geschmack, in dem sich das einzigartige Terroir der Gegend bemerkbar macht.
Exklusive Öle in begrenzten Mengen
Es ist wichtig zu erwähnen, dass viele dieser Öle in begrenzten Mengen hergestellt werden und außerhalb der Insel nur schwer zu finden sind. Ihre außergewöhnliche Qualität hat ihnen jedoch internationale Anerkennung verschafft, und einige können in spezialisierten Gourmetläden oder direkt beim Erzeuger erworben werden.
Das mallorquinische Olivenöl wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner positiven Eigenschaften für eine gesunde Ernährung geschätzt. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien und ein fester Bestandteil der mediterranen Ernährung, die für ihre positiven Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System bekannt ist.
Neben der Verwendung in der Küche werden diese Öle auch in der Kosmetik und der traditionellen Medizin eingesetzt. Viele lokale Hersteller stellen Cremes und Salben aus Olivenöl her und nutzen dabei seine feuchtigkeitsspendenden und antioxidativen Eigenschaften.
Die Olivenölerzeugung auf Mallorca ist mehr als nur ein Wirtschaftszweig; sie ist eine Lebensweise, die die heutigen Generationen mit ihren Wurzeln und Traditionen verbindet. Viele Olivenhaine auf der Insel sind Hunderte von Jahren alt, und die Anbau- und Erntetechniken wurden von Generation zu Generation weitergegeben.
In den letzten Jahren hat sich das Interesse an der Wiederherstellung verlassener Olivenhaine und der Einführung ökologischer Anbaumethoden verstärkt. Dies hat nicht nur zur Verbesserung der Qualität der Öle geführt, sondern auch zur Erhaltung der traditionellen Landschaft der Insel und zur Förderung eines nachhaltigen Tourismus beigetragen, der sich auf die Gastronomie und die Landwirtschaft konzentriert.