Lernen sie die weinberge und die weine banyalbufars kennen
Banyalbufar ist einer dieser Orte, an denen die Zeit stehen geblieben zu sein scheint – in einer Zeit, in der das Leben auf Mallorca einen anderen Rhythmus hatte und in der nur das Meer und das Land die Stunden und Tage der Bewohner bestimmten.
Diese kleine Ortschaft zwischen dem Tramuntana-Gebirge und dem Mittelmeer hat ihre Ursprünge in der arabischen Kultur, irgendwann zwischen dem 10. und 11. Jahrhundert. Der Name Banyalbufar bedeutet „Bauwerk am Meer“, auch wenn einige Quellen ihn mit „Weinberge am Meer“ übersetzen.
Das islamische Erbe endet nicht bei der Namensgebung: die Stützmauern oder Terrassen, die die Kultivierung des Landes ermöglichten und durch ein komplexes System bewässert wurden, sind ein Zeichen der Identität und der ursprünglichen Kultur.
Malvasía, die Traube, die fast verschwand
Jahrhundertelang wuchs in diesen “hängenden Gärten” die Malvasía-Traube, mit der ein ausgezeichneter Wein gekeltert wurde, der schnell bekannt und beliebt wurde. Aber im Jahr 1891 rottete die Reblaus fast alle Weinstöcke aus, die durch Tomaten- und Kartoffelpflanzen ersetzt werden mussten, um die Dorfbewohner zu ernähren.
Ein Jahrhundert später fand eine Gruppe von Freunden eine Malvasia-Rebe in einem privaten Obstgarten. Die Pflanze war beschädigt, und so beschlossen sie, sie nach Italien zu schicken, um sie zu retten und später in ihre Heimat zurückzubringen.
Die Entdeckung trug Früchte, denn dank der Bemühungen und des klaren Ziels, die berühmten Banyalbufar-Weine zusammen mit der Rebe wiederzubeleben, wurden mehr als 250 Rebstöcke gepflanzt.
“Malvasía aus Banyalbufar”, der Geschmack des Weins von damals
Nach den ersten Erfolgen beim Anbau und der Produktion von Reben und der anschließenden Etablierung der Marke wurde die Genossenschaft "Malvasía aus Banyalbufar" gegründet. Man schrieb das Jahr 2000 und eine Gruppe von Freunden wusste genau, was sie wollte: die Tradition fortführen und das ganze Dorf einbeziehen, um gemeinsam Zeit, Leidenschaft und Mühe investieren.
Die Malvasía-Traube wird zu unterschiedlichen Jahreszeiten geerntet und bringt zwei Sorten Weißwein hervor: einen trockenen Wein mit sanften Aromen, der in Eichenfässern fermentiert; und einen süßeren und leichteren Wein.
Weinberge auf unterschiedlichen Ebenen
Als das Projekt zur Wiederherstellung der Malvasia ins Leben gerufen wurde, stellten viele Nachbarn ihre Terrassen zur Verfügung, um ihren Beitrag zum Erfolg zu leisten.
Die Beschaffenheit dieser Terrassen ist sehr unterschiedlich, weshalb die Rebstöcke auf verschiedenen Höhen gepflanzt werden, damit die Trauben unterschiedlich schnell reifen und die Ernten klein, aber langanhaltend ausfallen können.
Die Trauben können bis zum Erreichen der optimalen Keltertemperatur gekühlt werden. Der daraus resultierende Wein hat einen besonderen Charakter, der das Herz und die Seele des Ortes widerspiegelt.
Die Weinkellereien in Banyalbufar
Can Pico ist ein Familienbetrieb dessen Weinberge sich über vier Parzellen auf Terrassen über dem Meer erstrecken. Diese Weinkellerei produziert pro Jahr rund 5.000 Liter eines ausgezeichneten Weins, der sehr speziell ist und mit viel Sorgfalt hergestellt wird.
Die Weinkellerei Son Vives hat 1,5 Hektar mit über 4.000 Malvasía-Weinreben, die selbstverständlich auch auf Terrassen angepflanzt sind. Eine der besonderen Attraktionen ist die Tatsache, dass hier noch die alte Weinkellerei erhalten geblieben ist, in der der Wein in Eichenfässern reift.
