Milchbetriebe in Campos, zwischen Tradition und Moderne
Campos ist ein Ort der Viehzüchter par excellence. Zur Gemeinde gehören nicht nur einige der schönsten Strände der Insel, sondern sie ist auch einen Besuch wert, um die Tradition der Molkereien kennenzulernen, bei denen das Handwerk noch großgeschrieben wird. Sie überleben dank der Verbindung von Tradition und Moderne und verkaufen traditionelle Produkte, während sie gleichzeitig Besichtigungen ihrer Anlagen organisieren, um zu zeigen, wie sie arbeiten.
In der Region Campos halten kleine und große Milchviehbetriebe häufig Friesenkühe, die aus der holländischen Provinz Friesland stammen, woher sie auch ihren Namen haben, obwohl sie bereits als perfekt angepasste spanische Rasse gelten.
Diese Tiere zeichnen sich durch ihre hervorragende Milchproduktion aus. Aus der Milch werden auf handwerkliche Art und Weise hochwertige Produkte hergestellt, die sowohl von Einheimischen als auch von Besuchern sehr geschätzt werden.
Finca Burguera, drei Generationen von Käsemachern
Die Finca Burguera stellt seit mehr als 70 Jahren ihre bekannten handwerklichen Käsesorten her, und dank der enormen Nachfrage ist die Produktion Jahr für Jahr gestiegen.
Für die Familie Burguera ist es wichtig, dass ihre Produkte die Eigenschaften, die sie so bekannt gemacht haben, beibehalten. Gleichzeitig will man aber auch mit der Zeit gehen und die Einrichtungen verbessern, wobei der Blick immer auf Respekt und Tierschutz gerichtet ist.
Die Ställe verfügen über Einzelplätze für die Tiere, ein automatisches Reinigungssystem, einen Güllebehälter, in dem der Mist für das spätere Ausbringen auf dem Feld gesammelt wird, und ein automatisches Melksystem für die Kühe.
Bei der Herstellung ihrer Produkte werden weder Farb- noch Konservierungsstoffe verwendet, und auch die Verpackung und der Verkauf werden von der Familie selbst durchgeführt. Darüber hinaus bieten sie Führungen an, um die Einrichtungen und das System der Käseherstellung zu zeigen, und man kann die wunderbaren Produkte verkosten.
S’Hort de Son Covas, noch ein traditioneller Zuchtbetrieb in Campos
S'Hort de Son Cobas ist ein weiterer Familienbetrieb in Campos, der Viehzucht betreibt. Es handelt sich ebenfalls um einen Familienbetrieb, der es geschafft hat, dem Lauf der Jahre und der Vernachlässigung des ländlichen Raums durch die neuen Generationen zu trotzen und sich als einer der wichtigsten Orte für die Herstellung von handwerklichen Qualitätsprodukten zu etablieren.
Son Covas hält rund hundert Kühe und hat sich ebenfalls für die Modernisierung der Anlagen entschieden, um das Wohlbefinden der Tiere und eine optimale Milchproduktion zu gewährleisten.
Früher gab es auf Mallorca fast hundert Milchviehbetriebe, und die Viehwirtschaft boomte. Heute gibt es nur noch ein knappes Dutzend Betriebe, die Tiere für die Milcherzeugung halten, und es werden Anstrengungen unternommen, um zu verhindern, dass dieser Sektor ganz von der Insel verschwindet.
Im Mai findet in Campos die Feria de la Vaca (Kuh-Messe) statt, die viele Schaulustige und Besucher anlockt und den Landwirten Hoffnung auf eine Erholung des Sektors und auf einen fairen und angemessenen Milchpreis macht.
Möchten Sie auf Mallorca andere Orte für die Viehzucht und Landwirtschaft besuchen? Wir sind sicher, dass Sie in diesem Beitrag einige Vorschläge finden werden, die Ihnen gefallen werden.
